Sabemos de Azafrán

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Azafrán de máxima calidad, con el mejor aroma, color y sabor

El azafrán Pina Saffron es sinónimo de calidad, de tradición familiar, de constante investigación, de una gran inversión en tecnología, es nuestra gastronomía y nuestra cultura, pero sobre todo forma parte de nuestra vida desde hace generaciones.

¿Cómo es el azafrán de la mayor calidad?

El azafrán son los tres estigmas de la flor del «crocus sativus»; una planta perenne, herbácea y bulbosa con periodo de desarrollo anual. En el primer año de plantación apenas sí produce. En los tres años siguientes, la planta alcanza su apogeo con varias flores por bulbo.

El azafrán confiere a los platos un inimitable color, aroma y sabor. Estas cualidades se deben a tres sustancias naturales que se encuentran sólo en la parte roja de los estigmas del azafrán: la crocina, la picrocrocina y el safranal.

Cuanto mayor y más gruesa sea esta parte roja, mejor será el azafrán. El estilo amarillo o los restos florales, no aportan nada a las cualidades del azafrán.

El azafrán en la cocina

RECETAS

uso

Nuestros valores

Estamos en constante evolución, siempre investigando cómo ser mejores, cómo ofrecer un mejor producto.

Tradición

Pina Saffron es el resultado de una evolución de muchos años de experiencia y especialización dentro del mercado del Azafrán. Somos expertos.

Innovación

Actualmente para ser competitivos, además de tener un buen producto se debe invertir esfuerzo y recursos en investigación y en tecnología para seguir siendo la mejor alternativa para nuestros clientes.

Trabajo duro

De nada sirve tener buena posición en el mercado si no se trabaja muy duro para ser cada día mejores y ser más competitivos. No podemos defraudar a todos los clientes que han apostado por nosotros.

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